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产业互联网下 酒店行业该何去何从?

2019-08-10 11:09:01 产业家 胖橘

中国经济型连锁酒店布局基本完成,锦江系、首旅系、华住系三足鼎立,泾渭分明。

“家像酒店,酒店是家。”从事市场调研的林晖对这句话深有体会。

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每去到一个城市,林晖最先接触到的便是当地的酒店,无论大小品牌的连锁酒店他全部都体验过。

但在近期,林晖发现自己常住的酒店在手机端搜索显示无果,后来才发现,不仅仅是这家酒店,整个城市该类品牌的酒店全部“凭空消失”。

一场连锁酒店的变革正在上演。

重新装修、统一风格、打造全新价格体系,这个圣雄甘地笔下“忘却自我,服务他人”的行业也终于拉开了大鱼吃小鱼的帷幕。

在产业互联网时代,酒店的生意形态被重新打磨,新的排列组合已经形成。

老牌三巨头压制

地处九龙的尖沙咀黄金地段,远眺维多利亚港,再配以14辆加长版幻影劳斯莱斯豪车接送,被誉为“远东贵妇”之名的半岛酒店是香港一道独特的风景。

在这里,酒店不仅仅代表着居住的单元,还是身份阶级的象征。

而在一江之隔的内地,酒店更是一门古老的生意。

有数据显示,截至2018年1月1日,我国经济型酒店营业数为32444家,客房数2009738间,酒店行业一片繁荣盛景。

其中以锦江、首旅、华住为代表的国内三大酒店,常年占据我国六成酒店市场。

拥有80余年历史的锦江酒店,市场占有率为20.9%。90年代,任职锦江国际饭店总经理的徐祖荣赴美学习后,仿照国外汽车旅馆的经济型酒店想法油然而生。

1996年徐祖荣联合5~6个同事,在不到20平米的出租屋里规划雏形,怀揣着1000万元的巨额资金,打造出中国第一家经济型酒店样板房——锦江之星。

经历不断试错的3个月后,锦江之星入住率达到90%,远超当时的星级酒店,价廉质优的经济型酒店瞬间蹿红,也引得后来者争相学习,1998年成立的首旅集团便是其中一位。

自五星级到经济型,首旅集团管理着200多家酒店,高、中、经济各类酒店品牌全面覆盖,长期居于我国酒店行业前茅。甚至在2016年,将被称为中国海外酒店业第一股的如家集团,收为己有。

提到如家酒店,便不能略过其创始人季琦。他先后连续创办携程、如家、华住,并纷纷将其送至纳斯达克上市敲钟,可谓中国服务业发展历程中的关键人物。

当初不得已将经营亏损的如家打包出售,但这也更刺激季琦将更大的筹码加诸于华住集团,势要将其打造为新巨头。

季琦确实做到了。数据证明,华住集团已经成为中国各个阶层酒店市场的品牌新秀。高端市场的美爵、VUE、禧玥、花间堂,中端的诺富特、漫心、全季、桔子水晶,以及大众市场的宜必思、汉庭、怡莱、海友等都隶属华住阵营。

而对应的是快速上升的市场份额,就当下来看其稳坐前三甲之席,市场份额仅比首旅、锦江略逊一筹。

三巨头优势愈发明显,就在如家被收购的2016年,行业的其它躁动也愈发明显起来。

喜达屋被万豪收入囊中,锦江并购铂涛和维也纳,首旅与宁波南苑成联姻之喜,卡尔森和希尔顿的股权被海航拿下,雅高收购FRHI集团,次年华住收购桔子水晶。

酝酿,改变和跃迁。时至今日,中国经济型连锁酒店布局基本完成,锦江系、首旅系、华住系三足鼎立,泾渭分明。

单体酒店寸步难行

然而,三大巨头的势力范围却被中国的阶级层次给牢牢卡住。

事实是,中国酒店三巨头长期占据一二线城市,而在经济环境相对较闭塞的三四线市场,家族式、合伙人式单体酒店仍然是主要群体。

尽管三四线城市没有巨额的资本流动,但庞大的常住人口基数却是其最为宝贵的处女地。

五环外人群的消费力将电商平台拼多多送至排行榜第三。自此,三四线城市的隐藏消费力成为重新得到重视。酒店巨头们开始瞄准互联网尚未布局的下沉市场。

三大巨头并驾齐驱,在相继并购壮大后,7天、速8、尚客优等平价连锁酒店陆续出现在三四线城市,传统的夫妻酒店遇到强劲对手。

这其实是传统酒店自身的原因。

由于经验不足、资金有限,中国广大单体酒店普遍面临装修物业老化、经营成本高、消费者年轻化带来消费习惯改变等痛点,相对应的则是每况愈下的竞争力。

“单体酒店这两年的出租率比连锁酒店低40%左右,没有品牌,没有会员体系,很难招到好的管理人员。”一名酒旅行业人士曾透露。

单体酒店普遍存在客源结构和销售渠道单一、酒店运营经验少,专业管理人员缺乏等问题。想要夹缝中求生,无非就是加盟连锁酒店和自我革新,但无论是升级或加盟,高昂的费用支出成为掣肘。

“普通的经济型连锁酒店加盟需要80间以上的房间数量,每间房几千元加盟费,总计约25万~50万元不等,外加保证金、设计费、系统使用费等,需要投入大几十万元。”

脱胎于房产市场的酒店行业,一直无法摆脱重资产、重改造、回报周期极长的缺陷。在面对上百万元的加盟费用时,许多单体酒店业主望而却步。

进退维艰成为大部分酒店最为真实的写照。

鲶鱼促活酒店变革

越接近深渊,越能触底反弹。

传统单体酒店在压抑的环境中艰难存生,但新面貌正在逐步形成,冲击着被固化的酒店行业僵局。

2017年11月,从印度席卷而来的新型连锁酒店品牌OYO踏上中国板块,在资本助力下,OYO开始了一路向北的全国范围入侵。截至今年5月底,共计拥有1万家酒店、超过50万间房间。

先暂且不论其这种大肆扩张的模式如何,但这种重资产行为需要强有力的稳定现金流,在产业互联网时期,这种模式正在成为可能。不仅是从资本,更是从运作模式。

经历30余年发展,酒店行业逐渐从功能型向体验型转变。消费者的追求不再仅是解决当前食宿,更多是享受酒店在细微之处的服务,智能、智慧、优质的新型连锁酒店正在慢慢成为市场主流。

选店、入住、离开是酒店行业产业链关键的三个环节,在产业互联时代,这些环节都将成为数据入口,使用科技手段进行精准把控,升级传统酒店模式。

借助云计算工具,搭建线上线下一体化平台,扩展单体酒店获客渠道,增加门店流量,对于数据化环节,部分OTA平台已经实现。

据了解,携程的丽呈、阿里飞猪的菲住布渴、去哪儿Q+、美团优选等均是借用大数据平台智能运营酒店。

改造获客入口是第一步,简化登记流程提升入住体验才是核心。

当刷脸支付成为现实,刷脸入住也将不再遥远。利用人脸识别、指纹ID等先进技术,打造智能入住系统,提升入住效率保障用户的隐私安全。

软件如矛、硬件似盾,快速迭代的黑科技为行业更替提供了强有力的支持,从实验室到真正商用,这里的时间周期被大大缩短。

技术、算法、硬件快速发展,给予了连锁酒店行业无限潜能,新型连锁酒店势必要做到服务智能化、入住智能化、数据智能化。

从某个角度来说,只有将自身完全置于产业互联网的大潮下,酒店行业才能走出新模式,真正实现跃迁。

H连锁酒店的投资人、被外界称为中国创业教父的季琦曾说:“十几年前进入酒店行业时,觉得遍地是黄金,今天依然有同样的感觉。”

在处处是黄金的智能酒店行业,红利未被开垦,随着云计算、人工智能等技术等平台化和普及化,只有真正从根源解决酒店固有问题的企业,才会成为酒店行业的下一个现象级独角兽。

但就现在而言,距离真正的产业互联网模式,酒店行业要走的路还要很长。

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